Novas versões para pratos com frutos do mar
Poke havaiano de camarão, patinha de siri, peixe empanado na cerveja com açafrão e empanadas são algumas delícias que serão servidas em festival
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A 26ª edição do Festival Capixaba de Frutos do Mar, no balneário de Iriri, em Anchieta, apresenta novas versões para pratos com frutos do mar e promete encantar os visitantes.
A apresentação do cardápio foi feita nesta quarta-feira (25) e o evento acontece, aberto ao público, de 10 a 15 de outubro, na nova praça de eventos da Praia da Costa Azul.
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A chef Nadhyesda Hehr, que participa pelo segundo ano consecutivo, trouxe uma deliciosa receita: o linguini al mare.
“Escolhemos a massa para servir com camarão, lula e polvo salteados na manteiga de sálvia. Fica realmente irresistível”, destaca ela. Além do linguini, outros pratos merecem destaque.
A empreendedora Cléia Oliveira continua a fazer sucesso com seus acarajés, vendendo mais de 5 mil bolinhos em cada evento.
Silvana Alves Cordeiro apresenta um poke de camarão e patinha de siri, ressaltando a frescura dos ingredientes da região. “Esse prato traz um toque local à iguaria havaiana”, destaca.
As chefs Fernanda Braga e Suzy Ferreira trazem sua experiência de mais de 20 anos. Além do famoso camarão na moranga e empanadas argentinas, Suzy apresenta pela primeira vez o fish and chips, um clássico britânico.
“O peixe é empanado na cerveja com açafrão e acompanha purê de ervilha e batatas”, conta.
A empreendedora Maria Helena da Costa não deixa de lado sua famosa sobremesa: o sorvete tailandês preparado na chapa. Serão mais de 20 estandes com comidas, doces, cervejas, cachaça e drinques para todos os gostos.
“Com uma variedade tão rica de pratos e sabores, o evento promete ser uma verdadeira celebração da gastronomia de frutos do mar, trazendo novas experiências e tradições para todos os paladares”, destaca Sirlene Ferreira, presidente da Associação Iriri Vivo, que organiza o evento.
Atrações
O prefeito de Anchieta, Fabrício Petri, frisou que o festival é um dos mais importantes do balneário. Ele espera receber cerca de 50 mil pessoas nos seis dias de evento.
“É uma oportunidade grande de fazer girar a economia no balneário de Iriri. As hospedagens estão quase esgotadas”.
Nesta edição, haverá MPB, sertanejo e até Carnaval, com marchinhas e escola de samba. Há também aulas-show e evento esportivo para adultos e crianças. A entrada no local é gratuita.
Confira algumas delícias
Acarajé é sucesso no festival
A empreendedora Cléia Oliveira chega a vender mais de 5 mil acarajés por evento. Ela destaca que o seu bolinho é leve e pode ser apreciado durante os seis dias do festival. “O bolinho é de feijão, é frito e no recheio vai vatapá, caruru, camarão, vinagrete, e pimenta a gosto. Quem come um, na maioria das vezes pede o segundo”, garante.
Cachaça para acompanhar
O empreendedor Matheus Rigoni vai servir cachaça com as delícias do festival e mostrar que a bebida combina até mesmo com os frutos do mar.
“Trouxemos a cachaça para o evento para apresentar aos visitantes como é saborosa com frutos do mar. A bebida será servida tanto em dose quanto em drinque. Nossa cachaça é de 1957 e está na 4ª geração. Temos cachaças premiadas na China e rótulos premiados nacionalmente”.
Pescado, marisco e batata
A chef Diana Brito, da Cozinha do Pescador, levará o prato carro-chefe do estabelecimento: a porção que combina pescado, marisco e a clássica batatinha.
“Este prato, que inclui peroá, camarão, filé de peixe, banana, batata e mandioca, é sempre um sucesso e não poderia ficar de fora deste evento mais uma vez”, destacou Diana.
Toque inglês
As chefs Fernanda Braga e Suzy Ferreira trouxeram as delícias que preparam em casa há mais de 20 anos, além do famoso camarão na moranga e as empanadas argentinas, que conquistam o paladar e que são preparadas por Fernanda.
Já Suzy apresenta pela primeira vez o fish and chips, um clássico britânico que aprendeu durante sua imersão na Inglaterra. “Trouxe para o festival o fish and chips, que é o peixe empanado na cerveja com açafrão, e acompanha purê de ervilha e batatas”.
Poke de camarão
A chef Silvana Cordeiro apresentou um diferente poke de camarão e a patinha de siri, que encantaram os visitantes durante a apresentação dos pratos.
Mais de 30 tipos de doces
Depois de vender mais de 4 mil doces no evento do ano passado, Priscila Xavier vai levar novamente mais de 30 tipos de doces caseiros. Tem cajuzinho caseiro e doce de leite ninho feito em fogão de alta pressão, por exemplo.
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