Restaurante em Viana faz sucesso com aperitivo de banana
Restaurante do sítio Sabores de Perobas, em Viana, usa banana produzida no local para criar caponata, doces e almoço típico sob agendamento.
Como qualquer bom destino turístico, o circuito rural de Viana tem suas comidas típicas. No sítio Sabores de Perobas, o que não falta são as iguarias.
No local, o visitante pode encontrar diversas delícias feitas com banana produzida no próprio sítio.
Um dos atrativos é a caponata do coração de banana, também chamada de Mangará, parte redonda que fica na extremidade do cacho. A receita é uma espécie de compota feita a partir do cozimento dessa parte da fruta.
Além disso, as opções do cardápio incluem vinagre, licor, trufas e chips, todos feitos de banana.
A proprietária e produtora Eliana Gonçalves explica que a ideia surgiu das frutas que sobravam e eram jogadas fora.
“Comecei na pandemia, fazendo doce de banana sem açúcar. Fui agregando valor ao meu produto e buscando outras receitas, até chegar nessa variedade que tenho hoje”, conta.
Quem visita o sítio Sabores de Perobas pode aproveitar um almoço no estabelecimento, além dos doces típicos. Basta agendar com a Eliana, com antecedência.
Pelo valor de R$ 50, os interessados podem se servir à vontade e curtir os sabores que vêm direto da terra.
Algumas opções
Sítio Sabores de Perobas
- Funcionamento da loja: de sexta a domingo, de 10h às 15h.
- Funcionamento do restaurante: todos os dias, de 11h30 às 14 h.
- Endereço: estrada de Perobas, Viana.
- Informações: (27) 99919-8537.
Sítio Gava
- Funcionamento: todos os dias.
- Endereço: Piapitangui, Viana.
- Informações: (27) 99776-5791.
Cachoeira do Aloísio
- Funcionamento: todos os dias, de 7 h às 20 horas.
- Endereço: BR-262, logo após a Sede de Viana – sentido Montanhas - estrada de Formate – Vale das Cachoeiras.
- Informações: (27) 99811-8917.
Sítio Água Viva
- Funcionamento: todos os dias
- Endereço: Rua Principal, Formate, Viana.
- Informações: (27) 98860-7971.
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