Culinária coreana vira tendência na Grande Vitória
Estabelecimentos da Grande Vitória oferecem pratos orientais famosos, além de música e exibição de doramas
Impulsionada pelo sucesso dos doramas e do K-pop, a cultura coreana está conquistando espaço também à mesa dos capixabas. De pratos tradicionais a experiências gastronômicas, restaurantes da Grande Vitória apostam em novos sabores e cardápios.
O Outback Steakhouse, por exemplo, lançou a campanha “Outbac-K: Os Sabores da Coreia do Nosso Jeito”, que traz versões de pratos tradicionais da rede com ingredientes e temperos típicos da culinária coreana.
Entre as opções, disponíveis até 29 de novembro, estão as costelas suínas ao molho BBQ Gochujang, frango frito agridoce e cachorro-quente coreano no palito.
“Criamos receitas exclusivas e pensadas para reunir as pessoas ao redor da mesa, transformando o Outback em uma porta de entrada para quem quer saborear o que vê nas telas”, diz Claudia Vilhena, vice-presidente de Marketing, Vendas e Growth da Bold Hospitality Company, grupo que detém o Outback Steakhouse no Brasil.
Já o recém-inaugurado Gogui Korean BBQ, em Vitória, aposta no churrasco coreano, em que as carnes e os acompanhamentos são preparados já nas mesas.
A analista de marketing do restaurante, Bárbara Carmo, explica que a proposta é fazer da refeição um momento de interação. “O público não vai apenas provar um prato diferente, mas também conhecer uma nova forma de comer, compartilhar e conviver”.
O proprietário Adilson S. Salles, que também administra a Mercearia Liberdade, conta que o formato é resultado de anos acompanhando as tendências coreanas.
“Em 2018, durante uma viagem a Seul, capital da Coreia do Sul, conheci a experiência do churrasco coreano e me interessei pela forma como as pessoas se reúnem”.
A Yaz Doceria Oriental, com unidades em Vitória, Serra e Cariacica, também prioriza a experiência coreana completa, com ambientação, música e até na exibição de doramas.
“A pessoa pode comer a mesma coisa que está vendo na cena do dorama. Tentamos trazer algo que não seja apenas comercial, que tenha uma experiência cultural também”, comenta Lukas Schultheiss, proprietário do estabelecimento.
Pratos típicos
Gastronomia e experiência
Interessada pela cultura coreana e asiática, Flávia Guimarães Machado, 32 anos, gosta de consumir pratos típicos e outros produtos ligados ao K-pop.
Frequentadora da Yaz Doceria Oriental, ela conta que gosta tanto da gastronomia quanto da experiência oferecida pelo estabelecimento.
“Gosto de tudo um pouco, desde as balas, bebidas e comidas até os produtos de K-pop. Também costumo comprar presentes para os amigos”, conta ela, ao lado do proprietário do lugar, Lukas Schultheiss.
Novas experiências
Dos doramas para o cardápio
Caroline Felício, de 29 anos, e Helena Coelho, de 31, amantes da cultura coreana, foram conferir o novo cardápio do Outback Steakhouse, o Outbac-K.
“Consumo doramas desde os meus 14 anos e sempre gosto de ir conhecer mais da culinária dos países asiáticos. Estou aproveitando que agora temos mais opções”, diz Helena.
E Caroline concorda. “Esse movimento me deixa muito feliz, porque consigo experimentar o que vejo os personagens comerem nos doramas e nos filmes”.
Algumas opções
Outback Steakhouse
- Novo cardápio da campanha “Outbac-K: Os Sabores da Coreia do Nosso Jeito”.
- Alguns Pratos: K-Ribs, costelas ao molho BBQ Gochujang; K-orean Dog, o cachorro-quente no palito; Frozen Asiático, drinque com yuja, mel, saquê e matchá.
- Período: Até o dia 29 de novembro.
- Disponível em: Unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha e Shopping Mestre Álvaro (Serra) e delivery (Meu Outback e Ifood).
Yaz Doceria Oriental
- Doceria e restaurante com pratos típicos e produtos coreanos. Além do cardápio fixo, há pratos sazonais.
- Alguns pratos: Ramen, kimchi, yopokki, frango frito coreano, bulgogi e sorvete de flores.
- Localizações: Shopping Mestre Álvaro, Piso L1, Serra; Shopping Moxuara, Piso L3, Cariacica; Rua Gama Rosa, 236, Centro, Vitória.
Gogui Korean BBQ
- Restaurante de churrasco coreano, preparado nas mesas.
- Alguns pratos: Combinado Gogui BBQ, bulgogi, carne bovina marinada; ramen, bibimbap, arroz com vegetais e carne.
- Localização: Avenida Rio Branco, 528, 3º andar, Santa Lúcia, Vitória.
Banzai Dekki
- Restaurante com pratos típicos e releituras de clássicos asiáticos.
- Alguns pratos: Gyu Sando, sanduíche de carne empanada; Steak Dekki, chorizo com cogumelos, shoyu e gohan.
- Localização: Rua Joaquim Lírio, 595, Praia do Canto, Vitória.
Suzushi Ramen-ya
- Restaurante de culinária oriental.
- Alguns pratos: Onigiri, gyoza suíno, ramen misso e ramen kara misso.
- Localização: Rua Eugênio Netto, 297, Praia do Canto, Vitória.
Tanuki Vix
- Boteco japonês com referências tailandesas e coreanas.
- Alguns Pratos: Karê Tonkatsu, carne empanada com curry; Salmon Don, arroz com salmão; e Matcha Tiramisu.
- Localização: Avenida Rio Branco, 1777, Praia do Canto, Vitória.
Mercearia Liberdade
- Restaurante com pratos e produtos asiáticos e outras experiências, como o karaokê.
- Alguns pratos: Onigiri, ramens, teppanyaki e toppoki.
- Localização: Avenida Rio Branco, 528, Santa Lúcia, Vitória; Av. Carlos Lindemberg, 1305, Glória, Vila Velha.
Verde Perene
- Restaurante self-service vegetariano de comida oriental.
- Alguns pratos: Guioza, rolinho primavera, champignon apimentado e yakisoba.
- Localização: Escadaria Maria Ortiz, 29, Centro, Vitória.
Tobayo Asian Food
- Restaurante de comida asiática.
- Alguns pratos: Missoshiro, kimchi, yakimes e misso lámen.
- Localização: Rua Carlos Delgado Guerra Pinto, 845, Jardim Camburi, Vitória.
Rojo Foodtruck
- Foodtruck de culinária oriental.
- Alguns Pratos: Korean Chicken, KatsuSandu, BellyBowl e Donburi.
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